kolesterol

Kolesterol er kemisk et molekyle med en steroid struktur. Det er en vital forbindelse til den menneskelige organisme, som vi kan absorbere gennem mad og også producere og genbruge os selv. Gennem forskellige enzymatiske processer konverterer vores krop kolesterol til flere beslægtede stoffer, der er afgørende for dets funktion og struktur. Derudover har kolesterol selv forskellige virkninger på celler og organer.

Afslut produkter af kolesterol og deres funktioner

slutprodukt funktion bemærkning
testosteronMandlig kønshormonHar anabole virkninger,
ansvarlig for
seksuelle karakteristika
østrogenerKvinde sex hormonerFungerende anabolske,
ansvarlig for
seksuelle karakteristika
og den kvindelige cyklus
progesteronKvinde sex hormonerFungerer katabol, er på
involveret i kvindesyklusen og er vigtig under graviditeten
kortisonStresshormon, kataboliskhormon
binyrebarken
aldosteronRegulerer vandbalancen og blodtrykkethormon
binyrebarken
galdesyreemulgeringHjælper med fordøjelsen af ​​fedtstoffer
cellemembranerstrukturdannelseEr vigtigt for
"Flydende holdning" af
membraner
Vitamin Dcalcium balanceD-vitamin kan også fungere som et hormon og produceres af kroppen selv.
Nerveceller i hjernenDanner strukturen ("isolerende lag" omkring nerveceller)Hjernen er det højeste kolesterolorgan
Lipoproteiner (VLDL, LDL, HDL)Transportform af kolesterol i blodetLDL = den "dårlige": distribuere det
cholesterol;
HDL = de "gode fyre":
tage op kolesterol og transportere det væk
Kolesterolfyldte fagocytter, kolesterolindskud"Breaking" af det indre lag af fartøjet, deponering af kolesterol, "blokering" af karreneBlodkolesterol er kun en af ​​de faktorer, der er ansvarlige for "vaskulær forkalkning"
(Arteriosklerose) fører

Tilstedeværelse i mad

Kolesterol findes især i fødevarer af animalsk oprindelse eller hos dem, der er fremstillet med animalske produkter (smør, svinefedt, æg osv.). Offal og æg er de højeste i kolesterol, og det er endnu ikke blevet videnskabeligt præciseret, om og hvordan æg faktisk påvirker kolesterolniveauerne:

mad Kolesterolindhold (i mg pr. 100 g)
kalve hjerner2000
æggeblomme1400
bovin nyre375
svinelever340
et æg (ca. 60 g)289
smør240
svamp202
Sardiner, drænet140
wild110
pølse100

Påvirkning af kolesterolniveauet

Blodkolesterolniveauet påvirkes ikke kun af kolesterolindholdet i de indtagne fødevarer, men også af mange andre faktorer. Den vigtigste faktor for blodkolesterolværdien er den genetiske forfatning. Genene og dermed de genetiske forhold hos vores forfædre er mest ansvarlige for, om vi har højt kolesteroltal eller ej.

Dietten selv, det menes, kan påvirke blodkolesterolet med maksimalt 10 til 15 procent. Årsagen til dette er, at kroppens egen nye formation øges, så snart fødevaren leverer mindre. Ikke desto mindre skal løftestang anvendes i egen adfærd, fordi ikke alene kolesterolet alene, men mange forhold (højt blodtryk, fedme, diabetes, rygning) bestemmer, om et for højt kolesterolniveau øger risikoen for sundhedsskader (arteriosklerose, hjerte og cerebral infarkt osv.). ) udspringer.

Følgende faktorer påvirker kolesterolniveauet

Forhøjer kolesterolniveauet Sænker kolesterolniveauet
Fedt (især mættet fedt) *Visse vegetabilske fedtsyrer
Kolesterolholdige fødevarerOmega 3 fedtsyrer (fiskeolie)
Alkohol i store mængderFiber (især bælgfrugter og havre)
Visse medicin (anabolske steroider, medicin til acne, etc.)Alkohol i små mængder (et glas vin)
stillesiddende livsstilMedicinsk kolesterolreducerende lægemidler
fedmesport
Underernæring i barndommen (er mistænkt)Vægtreduktion i overvægt
stressthyroideahormon
rygningphytosteroler

* At tage æg og majones samtidig kan øge blodkolesterolniveauet. Udover æggens cholesterol kommer "eget" kolesterol fra galdesyren ind i blodet. Galdesyren udskilles specielt, når man spiser fedtholdige fødevarer. I hvilket omfang æg påvirker kolesterolniveauer ikke fuldt ud.

Højde af kolesterol i blodet

Det er på ingen måde nemt at bestemme en retningslinje for et normalt eller forhøjet blodkolesterolindhold. Endelig er der betydelige udsving inden for og mellem enkeltpersoner og også mellem forskellige folkeslag. Det er således også svært at afgøre, hvornår der er behov for handling. Risikobegrænsningen for serumcholesterol blev fastsat til> 5, 2 mmol (> 200 mg / dl) (anden kilde: normale værdier: 3, 6-6, 4 mmol / l).

Det er imidlertid klart, at der er en klar sammenhæng mellem niveauet af kolesterol og dannelsen af ​​beholderindskud. Ud over den absolutte kolesterolværdi bestemmer mange andre faktorer potentialet for skade. Kost, fysisk aktivitet, rygestatus, blodtryk, blodsukkerniveauer, blodlipidniveauer og familie stress er også afgørende.

Desuden skal lipoproteinerne og deres forhold til hinanden overvejes. En LDL over 3, 9 mmol / l (150 mg / dL) må også betragtes som en risikofaktor, som er en HDL under 1, 0 mmol / l (40 mg / dL).

Så det kan forklares, at visse mennesker med en kolesterolværdi på 7 mmol / l eller mere i hele livet ikke har kardiovaskulære problemer, mens andre lider af samme værdi i en alder af 50 år, et hjerteanfald.

Del med venner

Forlad din kommentar