Nutrición saudable de nenos e adolescentes

A boa nutrición é un requisito previo importante para o desenvolvemento infantil ideal. Na infancia, a pedra de fundación colócase para a sustancia do corpo, cuxa composición seguirá sendo importante ata a vellez. Aquí, o neno ou o corpo adolescente ten demandas especiais sobre a dieta. En comparación co seu pequeno corpo, os nenos teñen que comer moito máis que os adultos.

Necesidade máxima de 15 a 18 anos

Conséguese o consumo máximo de enerxía entre 15 e 18 anos. Durante o brote de crecemento puberal, a necesidade de calcio (1200 mg / día), fosfato (1600 mg / día) e ferro (nenos: 12 mg / día, nenas 15 mg / día) tamén aumenta. En consecuencia, unha adaptación gradual aos patróns dietéticos dos adultos prodúcese durante a infancia.

Demasiada diso ...

Non obstante, os resultados do estudo DONALD (Dortmund Nutritional and Anthropometrical Longitudinally Study, un estudo realizado de forma continua, que contempla os participantes desde a infancia ata a idade adulta na súa dieta e os seus efectos sobre o desenvolvemento) mostran que os nenos xa teñen 2 anos de idade Ano de vida teñen hábitos alimentarios similares como adultos.

Polo tanto, o abastecemento de proteína animal, graxa e azucre é demasiado alta. Isto débese, en particular, ao alto consumo de produtos de carne e salchicha, así como de doces. O consumo de hidratos de carbono tamén aumenta. A proporción de azucre aumenta mentres que a proporción de grans enteiros diminúe. As verduras son moitas veces descoidadas, debido principalmente á hiperacidez dos participantes no estudo.

Ademais, o estudo mostra que o aumento da inxestión de refrescos edulcorantes nas mulleres participantes está directamente relacionada co aumento do índice de masa corporal. Non se atopou unha correlación directa cos participantes masculinos.

A longo prazo, estes hábitos alimentarios poden verse na escala. Segundo o Centro Federal de Educación para a Saúde, preto do 15 por cento de todos os de 3 a 17 anos de idade en Alemaña teñen sobrepeso, e cada segundo a terceiro deles é incluso un sobrepeso severo (obesos). En total, a cifra equivale a case dous millóns de menores con sobrepeso ou obesos.

Moi pouco que ...

Por outra banda, o grupo de alimentos ricos en carbohidratos (pan integral, pasta, pataca, arroz) non estaba ben representado. Especialmente o almidón e a fibra foron comidos moi pouco. Entre os minerais, o calcio, ferro e iodo estaban entre os nutrientes máis críticos. O calcio rico é especialmente produtos lácteos. Así, en 1 vaso de leite (250 ml) e 3 rodajas de queixo rebanado (90 g) póñense 1000 mg de calcio. Os provedores de ferro axeitados son carne e verduras magra. O iodo é subministrado por peixes e sal iodados.

Segundo o informe de nutrición de 2004, a vitamina D e o ácido fólico non se subministran suficientemente con vitaminas. Ademais do calcio, a vitamina D ten un papel importante no metabolismo óseo. A inxestión suficiente é, polo tanto, de gran importancia, especialmente na fase de crecemento. A vitamina D tamén se pode producir na pel baixo a influencia da luz UV. Polo tanto, saia cos nenos ao aire libre para correr e xenial, porque tamén o movemento é positivo para a estrutura ósea. A través do traballo muscular, os osteoblastos (células do tecido óseo) estimúlanse para acumular máis masa ósea.

O ácido fólico desempeña un papel importante na división celular e na rexeneración celular, polo tanto aumenta a necesidade de crecemento. Por exemplo, as recomendacións de consumo de 200 μg / día para os nenos de 1 a 4 anos aumentan a 400 μg / día para os nenos de 10 a 18 anos. Os alimentos ricos en ácido fólico son z. Verde, rosa e coliflor, chícharos, espinacas, pan integral, legumes, farelo de trigo e xerme de trigo.

Abundante, moderada, económica ...

Un neno adoita estar ben coidado si ofrécese unha variada dieta mixta. Debe ser sempre fresco e versátil. Ademais, o menú debe estar organizado para que moitos quilos non teñan oportunidade. O instituto de investigación para a nutrición infantil en Dortmund resumiu as recomendacións para unha "dieta mixta optimizada" (optimiX) en tres regras simples:

  1. Moita comida a base de plantas (cereais, froitos secos, froitas, verduras) e bebidas
  2. Moderadamente alimentos para animais (leite, ovo, carne, peixe)
  3. Alimentos e doces económicos con alto contido de graxa

A dieta dun neno de 10-12 anos debería conter uns 2150 kcal.

Se o neno non quere comer o que debe comer

Quen non coñece as discusións na mesa de cea, se algúns alimentos (especialmente os saudables) non son para o gusto do neno? Incluso os nenos teñen os seus gustos e desgustos. Estes teñen forma moi cedo na infancia e se solidifican ata os 10 anos. É importante o papel dos hábitos alimentarios dos pais ou da familia. Polo tanto, non te estrañas se atopas o teu amor "secreto" polos doces cos teus fillos!

Pero os nenos tamén desenvolven o seu propio patrón alimentario. Por exemplo, un neno prefire o queixo como un bocadillo eo outro rexeita o queixo categóricamente. Nestes casos, intente ofrecer alternativas ao seu fillo. Por exemplo, en vez de queixo, iogur de froita, batido ou quark a base de plantas. Se o seu fillo rara vez come froitas, pode que poida inspiralo en vexetais. Quizais só sexa por mor da forma de dosificación. Ofrece froitas en anacos pequenos, como ensalada de froitas ou puras con iogur.

Comida rápida versus comida sa

Os nenos non están necesariamente interesados ​​en comida sa, pero máis ben en comida rápida, pizza e co. A prohibición destes alimentos populares só os faría máis interesantes. Pero por que non desenvolves creacións atractivas xunto cos teus fillos?

Fai un tempo para un fin de semana. Compre xunto cos seus fillos: fariña de millo integral, tomate fresco, pementos frescos, cogomelos, xamón, queixo, etc. Prepare pizza integral con verduras frescas e queixo (para a porción extra de calcio) cos seus fillos. Ao facelo, confíe en que os seus fillos poidan realizar traballos de xeito independente. Os nenos de 3 anos poden cortar cun coitelo (use un coitelo romo) e cociña receitas simples aos 6 anos.

Consello: preparar un segundo prato de pizza e conxelar as porcións como un stock! Outros favoritos que son particularmente bos para a autoprodución:

  • Turquía hamburguesa de rolo integral, folla de leituga, tomate, pequeno schnitzel de pavo
  • Chilli con carne con pouco de carne picada e moitos tomates frescos
  • Gofres de trigo integral con ensalada de froitas frescas e xeo

fontes:

  • Kersting M et al.: Nutrición infantil en Alemaña. Resultados do estudo DONALD
  • , Punções. - Investigación sanitaria. Protección da saúde 47: 213-218
  • Instituto de Investigación para a Enfermaría Infantil Dortmund: optimiX - Recomendacións para a nutrición dos nenos e adolescentes.
  • Sociedade Alemá de Nutrición (DGE) et al.: DA-CH Valores de referencia para a inxestión de nutrientes 2000
  • Sociedade Alemá de Nutrición (ed.): Informe de Nutrición 2004
Comparte con amigos

Deixe o seu comentario