לעקעך - געווירציק געבעקס

אין די קאַלט צייַט, די גינגערברעאַד איז צוריק אין אונדזער סופּערמאַרק שעלוועס. מיט זייַן ונמיסטאַקאַבאַל רייעך, עס איז אַ ינטאַגראַל טייל פון אונדזער ניטל סעזאָן. אויב איר האָבן צייַט, איר זאָל מאַכן איינער פון די פילע פאַרשידענע גינגערברעאַד פּייסטריז זיך. פאַרטיק געווירץ מיקסטשערז מאַכן עס גרינגער פֿאַר די פערדל באַקער צו מאַכן די טיפּיש גינגערברעאַד געשמאַק.

א פאַרבינדן פון עקזאָטישיזאַם אין ניטל צייַט

פילע פאַרשידענע בשמים פון די אָריענט אַזאַ ווי שטערן אַנאַס, צימערינג, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, קאָריאַנדער, ינגבער, קלאָוועס, אָלספּייס און מאַסע (מאַסע) קעראַקטערייז די טיפּיש גינגערברעאַד געווירץ געמיש. דעריבער דער טערמין "גינגערברעאַד", וואָס איז נאָך געניצט הייַנט אין מזרח דייַטשלאַנד. עס דאַטעס צוריק צו די מיטל עלטער, ווען אַלע עקזאָטיש בשמים זענען קאַמאַנלי ריפערד צו ווי "פעפער".

די גרייט געמאכט געווירץ געמיש אויך כּולל שאַרעס פון פעננעל און מאַראַנץ און לימענע פּילז. די יענער זענען ווי מאַראַנץאַט און זיטראָנאַט אנדערן באַקינג ינגרידיאַנט פֿאַר גינגערברעאַד טייג. אין דערצו צו די סיטרוס פרוכט שעלז, האָעלנאַץ (פֿאַר בייַשפּיל פון טערקיי), וואָלנאַץ (פֿאַר בייַשפּיל פון פֿראַנקרייַך), אַלמאַנדז (פֿאַר בייַשפּיל פון קאַליפאָרניאַ), האָניק, מאַרזיפּאַן און שאָקאָלאַד (קאַקאַאָ פון מערב אפריקע, פֿאַר בייַשפּיל) אויך געהערן אין די גינגערברעאַד טייג. די גינגערברעאַד איז באמת אַ געבעקס מיט ינגרידיאַנץ פון אַלע איבער די וועלט!

גינגערברעאַד טייפּס און וועריאַנץ

עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו מאַכן דעם קלאַסיש ניטל קיכלעך. איינער געפֿינען גינגערברעאַד מיט מער אָדער ווייניקער ניסלעך, מיט קלעם פילונג, שאָקאָלאַד קאָוטינג אָדער פראָסטינג. אויף ניטל מארקפלעצער די פאָלקס גינגערברעאַד הערצער זענען געפֿינט, און אין די פאַר-ניטל צייַט אין פילע כאַוסכאָולדז, די טיפּיש קרונטשי אָדער גינגערברעאַד הייזער פון די פייע מייַסע "האַנסעל און גרעטעל".

די גינגערברעאַד איז קעראַקטערייזד דורך די פאַקט אַז עס איז בייקט אָן הייוון. הירשהאָרנהסיס אָדער פּאָטאַש איז טראַדישאַנאַלי געניצט ווי די דרייווינג מיטל. גינגערברעאַד יוזשאַוואַלי בייקט אויף ווייפערז און איז באקאנט זינט די 14 יאָרהונדערט, ספּעציעל אין די געגנט אַרום נורעמבערג. אין דער צייַט די "לעבעדזעלטער" איז געווען רעכט צו דער נייטיק פֿאַר דעם געבעקס בשמים (גינגערברעאַד באַקער) ספּעציעל בייַ הויפּט געשעפט כאַבז. אזוי דער נורעמבערג גינגערברעאַד איז נאָך זייער באקאנט הייַנט. די עליזאַן גינגערברעאַד האט די העכסטן קוואַליטעט מדרגה. עס זענען אויך, פֿאַר בייַשפּיל, די אַאַטשען פּרינטען, די באַסעל טריץ און די פּולסניטזער גינגערברעאַד.

אַקרילאַמידע אין גינגערברעאַד

ווען די גינגערברעאַד איז בייקט מיט סטאַגנאָרן זאַלץ, דעם געבעקס איז אָפט שווער קאַנטאַמאַנייטאַד מיט די קאַנסעראַס אַקרילאַמידע. אבער עס זענען אויך גינגערברעאַד קיכלעך אין וואָס קוים קיין אַקרילאַמידע קענען זיין דיטעקטאַד. איידער בייינג, איר זאָל דעריבער מאַכן סמאַרט, וואָס גינגערברעאַד איז רעקאַמענדיד. א קוק בייַ די ינגרידיאַנט רשימה איז אָפט נוציק.

אין דערצו, די אייראפעישע יוניאַן האט געגרינדעט אַז עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז וועט זייַן מער סטרינדזשאַנט אין זייער פּראָדוקציע פון ​​אפריל 2018. פֿאַר בייַשפּיל, פּראָדוקטן מוזן נישט אָוווערכיטיד.

גינגערברעאַד רעסיפּע

ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 20 גינגערברעאַד

  • 200 ג פון צוקער
  • 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
  • 3 עגגס
  • 1 לעפעלע צימער
  • איינער קניפּ פון גרייטיד מושקאַט, קלאָוועס, אָלספּייס און קאַרדאַמאָם
  • 200 ג פון ערד אַלמאַנדז
  • 50 ג פון מאַראַנץ אָפּזאַץ
  • 75 ג פון סיטריק זויער
  • גראַטיד שאָלעכץ האַלב אַ לימענע
  • 300 ג פון מעל
  • 1 קאָוטאַד צפּ באַקינג פּודער
  • 20 באַקינג ווייפערז (דיאַמעטער 70 מם)
  • אַלמאָנדס אָדער האָזענע ניסלעך פֿאַר באַפּוצונג

באַקינג ינסטראַקשאַנז

קלאַפּן די עגגס מיט די צוקער און די וואַניל צוקער אין אַ שיסל ביז פראָטי. מישן די מעל מיט די באַקינג פּודער און שטעלן אויף אַ באַקינג ברעט. דרוק אין אַ דעפּרעסיע אין די מיטל און לייגן די יי-צוקער געמיש דאָרט. ניד מיט די מעל און דעמאָלט לייגן די אַלמאַנדז, די קאַנדיד מאַראַנץ, לימענע און בשמים. אויב איר ווי עס גרינגער, איר קענען פאַלן צוריק אויף אַ גרייט גינגערברעאַד געווירץ געמיש.

פּראָצעס אַלץ אין אַ דיק פּאַפּ וואָס איז אַ ביסל קלעפּיק. זעמל אויס קליין באַללס און דריקן די ווייפערז. די טייג מוזן זיין פאַרשפּרייטן וועגן עס פינגער-דיק. באַצירן וואַפערז מיט אַלמאַנדז אָדער ניסלעך און באַקן בייַ 180 º C פֿאַר 25-30 מינוט אין די ויוון.

ייַנטיילן מיט פריינט

לאָזן דיין באַמערקונג